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糖尿病能吃蚕豆吗找代妈
文章导读糖尿病患者在饮食上要特别谨慎,很多东西都不能吃,营养专家表示,糖尿病患者完全可以吃蚕豆的,只要在合理的量内使用不会造成血糖过高,但千万不要过量食用。一、蚕

  文章导读

  糖尿病患者在饮食上要特别谨慎,很多东西都不能吃,营养专家表示,糖尿病患者完全可以吃蚕豆的,只要在合理的量内使用不会造成血糖过高,但千万不要过量食用。

  

  一、蚕豆糖尿病人能吃吗

  能吃。

  糖尿病是血糖升高的一种疾病,是由于胰岛素分泌不足引起的血糖过高代谢障碍。患者只要能控制血糖在一定范围内,是可以适量吃蚕豆。

  

  二、糖尿病人吃多少蚕豆合适

  一般健康人群每天吃蚕豆约30-50克,糖尿病人因身体疾病原因,每天吃蚕豆最好不要超过30克,适当解馋即可,不可贪吃。若蚕豆外裹糖衣,更要少吃。

  

  三、糖尿病人怎么吃蚕豆好

  1、糖尿病吃蚕豆最好煲汤或清炒,并且少油少糖为好,做法较清淡。糖尿病人不能吃油炸蚕豆或糖裹油炸蚕豆。

  2、患者吃蚕豆时会摄入大量淀粉,就餐时可以减少其他食物中糖分的摄入,控制血糖水平。

  四、糖尿病人能吃蚕豆零食吗

  不建议吃。

  蚕豆加工成多种口味的蚕豆零食,这样的蚕豆多为油炸食品,甚至有的蚕豆外壳还焗盐或焗烫,同时食品生产时会添加食品添加剂。糖尿病患者长期多吃这样代妈的蚕豆对身体影响很大。

  五、蚕豆能生吃吗

  不能生吃。

  生蚕豆中含有巢菜碱苷,食用可能会引起急性溶血性贫血症状。因此蚕豆不能生吃,一定要充分煮熟。

  六、糖尿病人吃蚕豆要注意什么

  1、不宜多食

  蚕豆不宜多食,以防胀借腹生子肚伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样,也含有某些不能消化的碳水化合物,在肠道下部产气菌作用下产生气体,有些人吃多了甚至会腹泻。每次食用量理论上不超过30克。

  2、不宜生食

  蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素,中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子,病症表现为急性溶血性贫血,患者多为儿童,食后5~24h发病,通常加热烹制可消除其毒性。蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

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